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2020-02-26

もうすぐ一周年。

明日の27日が誕生日のkatumiです。

 

コロナウィルスの影響であらゆるイベントが中止になっております。

 

大変な時期ですが、皆様手洗い大事にいきましょう。

 

さて、バビチャンカフェは3月でオープンして丸一年になります。

 

順風満帆、とはいきませんが、少しづつ皆様に認知されてきている実感はあります。

 

とりあえず自分たちのできることを、自分たちの表現で進めていきます。

 

今はケディバシュカンのシェフyucco改めyuccakeが作る華やかな絵本スウィーツがおススメ。

 

ワタクシも、そしてスタッフまっすーも影響を受けてそれぞれの色を出して作っております。

 

今のバビチャンは基本のレシピを守りつつ、様々なデコレーションをそれぞれに任せる自由なスタイルで。

 

一人一人が考え、そして楽しんでお店の運営をしています。

 

メニューやターゲット層は、オープンした時とガラリと方向性を変えました。

 

しかし、お店作りにおいては当初目指したもが形になってきた、と言えます。

 

これからもまだまだ表現したいことがあります。

 

どうぞ見守ってくださいませ。